Restauracja Raut, ul. Wilcza 27

Karta win

Nasza karta win to selekcja El Catador, najlepszego hiszpańskiego specjalisty w Polsce. Znajdą w niej Państwo zarówno wina codzienne (w tym wysokiej jakości wina domowe), jak i na specjalne okazje, niekiedy powstające w bardzo ograniczonej ilości, ekologiczne i naturalne, musująca cava i sherry.

Często proponujemy także wina spoza poniższej karty - prosimy zapytać obsługę.

Do win polecamy specjalnie wybrane sery i wędliny od rzemieślniczych hiszpańskich producentów.

 

 

MUSUJĄCE

 

FAMÍLIA OLIVEDA BRUT JOVE             79zł/ 0,75 14zł/0,125l

Region: Cava   | Szczep: macabeo, xarello, parellada

 

Tradycyjny, szampański sposób produkcji i klasyczny w apelacji Cava kupaż szczepów. Świeże, owocowe, odświeżające.

 

 

FAMÍLIA OLIVEDA EXTRA-SEC                 79zł/ 0,75 14zł/0,125l

Region: Cava | Szczep: macabeo, xarello, parellada

 

Subtelna, półwytrawna cava wyprodukowana tradycyjną metodą szampańską. Łączy przyjemną słodycz owocu z aromatami kwiatowymi, a całość równoważy doskonała kwasowość i subtelna korona bąbelków.

 

 

FAMÍLIA OLIVEDA BRUT ROSAT                                                       79zł/ 0,75l  

Region: Cava | Szczep: Pinot Noir, Garnacha

 

Delikatny truskawkowy kolor, w nosie nuty kwiatowe i owocowe (truskawki, żurawina), a także zapewniający wysoką jakość, tradycyjny szampański sposób produkcji.

 

 

FAMÍLIA OLIVEDA BRUT NATURE                                                   95zł/ 0,75l  

Region: Cava | Szczep: Macabeo, Xarello

 

Styl doskonale wytrawny, wino dojrzewało ponad 18 miesięcy na osadzie, poukładane, eleganckie i pełne, a przy tym świeże i cytrusowe.

 

 

TITIANA BRUT NATURE 2016                                                            189zł/ 0,75l

Region: Cava | Szczep: Pansa Blanca

 

Pierwszorzędnej jakości cava od niszowego producenta z długimi tradycjami. Nuty kwiatowe i ziołowe, pełna wyrazu i zrównoważona. Doskonała.

 

 

TITIANA BRUT ROSÉ PINOT NOIR 2015                              189zł/ 0,75l

Region: Cava | Szczep: Pinot Noir

 

Jedyna w swoim rodzaju różowa cava na bazie pinot noir. Subtelne bąbelki, elegancka łososiowa barwa, nuty ziół i kandyzowanych owoców.  Świeża i elegancka,  doskonała w trakcie posiłku, przed nim i na jego zakończenie.

  

 

BLANCO/BIAŁE

 

Wino domowe białe 2018                 9zł/ 0,125l 18zł/ 0,25l 36zł/ 0,5l 72zł/ 1l

Region: Catalunya | Szczep: Garnacha Blanca, Macabeo

 

Pełnia aromatów jabłek, gruszek i niuansu trawy cytrynowej. Lekkie na podniebieniu, dobrze zbalansowane i świeże.

 

 

MESTA VERDEJO 2018                                                        13zł/ 0,125l 69zł/ 0,75l

Region: Uclés | Szczep: Verdejo | Wino organiczne

 

Wino o złotawej barwie i intensywnym aromacie świeżych owoców i ziół. W ustach świeże, owocowe, z umiarkowaną kwasowością i mineralnym akcentem.

 

 

REY SANTO VERDEJO 2018                          15zł/ 0,125l 79zł/ 0,75l

Region: Rueda | Szczep: Verdejo | Wino organiczne

 

Intensywne, bogate verdejo o aromacie żółtych grejpftutów i świeżo skoszonej trawy, w ustach dość obfite, skoncentrowane, a jednocześnie długie, ze żwawą, cytrusową kwasowością.

 

 

SOLDADITO MARINERO SECO 2018                          17zł/ 0,125l 89zł/ 0,75l

Region: Valencia | Szczep: Moscatel

 

Bogate w owoc i bujne aromaty egzotycznych kwiatów półwytrawne wino o wyraźnym charakterze śródziemnomorskim. Soczyste i intrygujące.

 

 

BOTIJO BLANCO 2017                       17zł/ 0,125l  89zł/ 0,75l

Region: Valdejalón    | Szczep: Garnacha Blanca

 

Intensywne aromaty białych kwiatów, limonki i ejpfruta. Dojrzewało na osadzie przez 3 miesiące, dzięki czemu jest rześkie, pełne, dojrzałe

i eleganckie.

 

 

MESTIZAJE BLANCO ORGANIC 2018                            19zł/0,125l 119zł/ 0,75l

Region: Valencia | Szczep: Merseguera, Malvasía, Viogner | Wino organiczne

 

Górskie wino w śródziemnomorskim stylu. Główną rolę grają cytrusy

i skórka pomarańczy na mocno mineralnym i migdałowym tle. Zaskakujący, słony finisz.

 

 

QUINTA APOLONIA 2018                                                                       129zł/ 0,75l

Region: Castilla y León    | Szczep: Verdejo

 

Aromat letnich kwiatów, miodu akacjowego, świeżo ściętej trawy, ale też brzoskwiń i moreli. W ustach skoncentrowane, z dobrą kwasowością, gładkie. Cześć wina dojrzewała we francuskim dębie.

 

 

LA TRUCHA 2018                                                                                              149zł/ 0,75l

Region: D.O. Rías Baixas | Szczep: Albariño

 

Aromatyczne albariño z dominującym akcentem owoców tropikalnych na kwiatowym tle. W ustach harmonijne i świeże. Solidny finisz ze słonawym niuansem w tle.

 

 

LOURO GODELLO 2018                                                                                      169zł/ 0,75l

Region: Valdeorras | Szczep: Godello

 

Wino od uznanego winiarza Rafaela Palaciosa. Świeże aromaty białych kwiatów, miodu, trawy cytrynowej i dojrzałych owoców. Eleganckie wino z rzadkiego szczepu godello, pełne smaku, o wyraźnie strukturalnym charakterze, zaokrąglone we francuskiej beczce.

 

 

FINCA CALVESTRA 2017                                                     184zł/ 0,75l

Region: Vino de España | Szczep: Merseguera    | Wino organiczne

 

Intensywna brzoskwinia z dodatkiem słonej mineralności i skórkowej goryczki. Najlepsze wino ze szczepu merseguera, jakie można znaleźć na rynku: dzieło genialnego Toniego Sarriona. Winogrona pochodzą z pojedynczej parceli, ponad 900 m n.p.m. Dojrzewało przez 12 miesięcy w najlepszych francuskich beczkach. Piękne wino o charakterze śródziemnomorskim.

 

 

BELONDRADE Y LURTON 2017                                      209zł/ 0,75l

Region: Rueda | Szczep: Verdejo

 

Jedno z najlepszych białych win Hiszpanii i najwyżej oceniane Verdejo w historii. Eleganckie, krystaliczne, inspirowane białymi burgundami. Rok

w beczce uwypuklił owocowe nuty, dodał aromatów miodu i zaokrąglił. Intensywne aromaty dojrzałych owoców, słodkich przypraw, wanilii i ziół. Bogaty smak owoców (grejpfrut, pigwa) z nutami beczkowymi, orzeźwiające z idealnie wyważoną kwasowością.

 

  

 

TINTO/CZERWONE

 

Wino domowe czerwone 2018         9zł/ 0,125l  18zł/ 0,25l 36zł/ 0,5l  72zł/ 1l

Region: Catalunya | Szczep: Garnacha, Carinyena 

 

Nos to moc owoców, na pierwszym planie wiśnia na tle konfitur

z czerwonych owoców. Usta niezwykle gładkie, lekkie i świeże.  Codzienne wino wysokiej jakości.

 

 

MESTA TEMPRANILLO ORGANIC 2018 13zł/ 0,125l  69zł/ 0,75l

Region: Uclés | Szczep: Tempranillo | Wino organiczne, wegańskie

 

Intensywne aromatyczne wino z nutami czerwonych leśnych owoców

i przypraw, nutami kakao i wanilii, które równoważą całość bukietu.

Na podniebieniu soczyste, solidnie zbudowane i zrównoważone.

 

 

LA TRIBUNA 2017                                                                    15zł/ 0,125l  79zł/ 0,75l

Region: Valencia | Szczep: Monastrell, Garnacha, Syrah

 

Nos intensywny. Owoc czarnej porzeczki, truskawki, jeżyny. W tle kwiat pomarańczy i nuty balsamiczne. Usta mocno owocowe, zaokrąglone francuską beczką (cztery miesiące). Zadziorna tanina i długi finisz. Świetne wino do mięs i serów.

 

 

VINO DE MONTAÑA 2017                                          17zł/ 0,125l   89zł/ 0,75l

Region: Sierra de Gredos i Sierra de Gata | Szczep: Garnacha, Rufete, Piñuela

 

Garnacha z hiszpańskich pasm górskich. Kolor przejrzysty, rubinowy.

W nosie kwiatowe, ziołowe, ale znajdziemy tam też czarną wiśnię i ciemne czerwone owoce, rozmaryn, lukrecję, piżmo. W ustach lekkie, dobrze zbalansowane, długi finisz, bardzo pijalnie, soczyste.

 

 

LLEBRE 2017                                                                            18zł/ 0,125l  95zł/ 0,75l

Region: Costers del Segre | Szczep: Tempranillo | Wino organiczne

 

Nos żywy, wielowymiarowy. Czerwone owoce, przyprawy, wanilia, biały pieprz, goździki.  Usta soczyste i eleganckie. Czerwony owoc z dodatkiem lukrecji. Drobna tanina i przyprawy na wykończeniu. Spędziło 6 miesięcy we francuskich beczkach.

 

 

JASPI NEGRE 2015                                                                                        115zł/ 0,75l

Region: Montsant | Szczep: Garnacha, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah

 

Górskie wino z Katalonii. Słodkie nuty dojrzałych ciemnych owoców, przyprawy (anyż). Miękkie taniny, aksamitność, posmak leśnych owoców

i mineralny nos. Spędziło 6 miesięcy we francuskich beczkach.

 

 

HACIENDA SOLANO SELECCIÓN 2017                                    129zł/ 0,75l

Region: Ribera del Duero    | Szczep: Tempranillo

 

Nos intensywny o charakterze czarnych owoców w tle nuty dębowe (osiem miesięcy we francuskich beczkach), świeżo palonej kawy i przypraw. Podniebienie mięsiste z soczystym czarnym owocem i słodkawym garbnikiem.

 

 

LA GARNATXA DE CÉRVOLES 2018                                                      135zł/ 0,75l

Region: Costers del Segre | Szczep: Garnacha    | Wino organiczne

 

Mocny, urzekający nos z świetnie zaznaczonym ciemnym owocem 
z dodatkiem lukrecji. Usta niebywale owocowe, przy tym żywe, potoczyste. Dominacja szlachetnego ciemnego owocu w likierowej otoczce. Czysta ekspresja szczepu garnacha i górskiego siedliska.

 

 

SAMSARA 2016                                                                                              149zł/ 0,75l

Region: Priorat | Szczep: Garnacha, Carinyena, Cabernet

Sauvignon, Syrah | Wino wegańskie

 

Nowoczesny priorat z typowymi nutami wiśniowego likieru, ale też echami aromatów mandarynek, ziół i nutami balsamicznymi. Miękkie taniny

i świeży, długi finisz.  Dobrze skrojony w każdym calu, soczysty

i arcysmaczny. Wino spędziło rok we francuskich i amerykańskich beczkach.

 

 

PAGO ESPINO 2016                                                                                       189zł/ 0,75l

Region: Sierras de Málaga    | Szczep: Petit Verdot, Syrah, Tempranillo

 

W nosie intensywne i dojrzałe owoce śliwki i jeżyny, przyprawy i nuty balsamiczne. Usta pełne, gęste ze zbalansowanym alkoholem i świetnie wtopioną francuską beczką (15 miesięcy). Długie, eleganckie, imponujące.

 

 

MARTINET BRU 2016                                                                             199zł/ 0,75l

Region: Priorat | Szczep: Garnacha, Carinyena, Cabernet  Sauvignon, Syrah, Merlot | Wino organiczne

 

Bogate wino z Prioratu. Nos z dominującym charakterem ciemnych owoców. Likier czereśniowy, lukrecja, śliwka. Tło tytoniowe z dodatkiem mięty. W ustach potężne, bogate w wiśnie, truskawki i porzeczkę. W tle przyprawy z mineralną nutą. Aksamitne, okrągłe taniny zaokrąglone francuską beczką (15 -18 miesięcy).

 

 

SIERRA CANTABRIA GRAN RESERVA 2008                                     215zł/ 0,75l

Region: Rioja | Szczep: Tempranillo

 

Sztandarowa, klasyczna gran reserva z Rioja. Nos elegancki, intensywny, bardzo dojrzały. Drzewo sandałowe, przyprawy, mineralne tło. Owoc wiśni i jeżyny. Usta potężne. Gorzka czekolada, jagody, wiśnie. Aksamitne i wybitnie długie wykończenie. Wino spędziło 24 miesiące w amerykańskich beczkach.

 

 

VICTORINO 2016                                                                                          341zł/ 0,75l

Region: Toro  |  Szczep: Tempranillo

 

Jedno z najlepszych win z Toro. Intensywne aromaty czarnych owoców, brandy, egzotycznych przypraw i mineralnych niuansów. W ustach skoncentrowane, ze świetną strukturą, bardzo ekspresyjne, kremowe, bogate i aromatyczne z okrągłymi taninami. 18 miesięcy w amerykańskich beczkach.

 

 

CLOS MARTINET 2015                                                                                 415zł/ 0,75l

Region: Priorat | Szczep: Garnacha, Carinyena, Cabernet

Sauvignon, Syrah, Merlot | Wino organiczne

 

Śliwka, mokka, zioła. Tło mineralne, przypominające zapach leśnego poszycia. Usta zdecydowane. Charakter dojrzałych czerwonych owoców z dotykiem wanilii (dojrzewało 18 miesięcy w amerykańskich beczkach). Łagodna tanina i długie wykończenie. Jeden z najlepiej ocenianych Prioratów.  Elegancki i wyrafinowany.

 

 

WINA NATURALNE

                                                                                                                                            

ESCODA SANAHUJA ELS BASSOTETS 2018                       149zł/ 0,75l     

Region: Conca de Barberà    | Rodzaj: Białe                                                                                         

Szczep: Chenin Blanc, Sumoll Blanc, Garnacha Blanca, Macabeu, Parellada

Nuty dojrzałych białych owoców, cytrusów, brzoskwiń, białych kwiatów, ewoluujących w akcenty suszonych owoców, tostów, pieczonego chleba

i świeżych drożdży. Podniebienie przyjemnie owocowe i ekscytująco dzikie. Kontrowersyjne i ekscytujące pomarańczowe wino, które nikogo nie pozostawi obojętnym.

 

 

ESCODA SANAHUJA NAS DEL GEGANT 2018                                     149zł/ 0,75l  Region: Conca de Barberà    | Rodzaj: Czerwone | Szczepy: Cabernet Franc, Merlot, Garnacha, Carinyena, Sumoll

 

Młode, świeże i fantastycznie owocowe wino naturalne od kultowego winiarza. Doskonale gastronomiczne, na bazie fermentacji spontanicznej, niefiltrowane.

 

 

BARRANCO OSCURO GARNATA 2012                                                   199zł/ 0,75l  Region: Sierra Nevada |    Rodzaj: Czerwone |  Szczep: Garnacha

 

Bogate w niuanse, złożone i dojrzałe w typie, udowadniające, że garnacha może być winem długo i doskonale dojrzewającym, i to mimo absolutnie nie interwencyjnego sposobu produkcji. Spędziło rok we francuskich beczkach. Tylko 600 butelek.

  

 

SHERRY

 

VALDESPINO MANZANILLA DELICIOSA                          22zł/0,125l 125zł/ 0,75l

Region: Sanlucar de Berrameda    | Szczep: Palomino fino | Rodzaj: Białe, wytrawne

 

Nos to początkowo zielone jabłko i cytrusy. Póżniej pojawiają się aromaty oliwek, migdałów, rumianku. Usta wytrawne o delikatniejszej strukturze. Żywa kwasowość. Świetne sherry do każdego rodzaju posiłku.

 

 

VALDESPINO ISABELA CREAM                                          14zł/0,075l  125zł/ 0,75l

Region: Sanlucar de Berrameda | Szczep: Oloroso, Pedro Ximenez |  Rodzaj: Białe, słodkie

 

Klasyczne deserowe sherry. Nos intensywny, bogaty w  nuty suszonych owoców: rodzynek, fig, melasy. Usta bogate, wyraźnie słodkie z nutami rodzynek i toffi. 

 

 

Alkohol szkodzi zdrowiu.

Alkohol podajemy wyłącznie osobom pełnoletnim.

 

Restauracja Raut

ul. Wilcza 27

00-544 Warszawa

raut@raut.menu

Kontakt

 

 

Rezerwacje

Zapraszamy codziennie 
w godzinach 12 - 20.